蘆蒿的葉子能吃嗎 蘆蒿的葉子可不可以吃

1、可以吃。蘆蒿的葉子可以食用，並且蘆蒿葉子中的營養比莖稈的營養價值要高，但是蘆蒿葉子中含有發苦的物質，大部分人很難接受其味道，所以食用蘆蒿時，人們會將葉子摘除，烹飪莖稈食用。

2、保存方法。保存蘆蒿的過程中，可以將其用清水清洗乾淨，然後放在遮光通風的環境中，等待表面的水分晾乾後，再將蘆蒿裝入乾燥的保鮮袋中，用細繩紮緊袋口後，放在冰箱的冷藏室中即可。

3、食用禁忌。食用蘆蒿時，不宜吃胡蘿蔔等維生素含量高的食物，以免蘆蒿中的營養物質影響人體對維生素的吸收，而且蘆蒿不適合患有慢性病的人羣食用，以免加重病情。