茼蒿葉子可以炒着吃嗎 茼蒿葉子能不能炒着吃

1、葉子也是能吃的，一般用來燒茼蒿雞蛋湯味道很不錯，而且有特別的清香味，茼蒿葉子還可以清炒的。

2、茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆

3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。