豆腐炒辣椒怎麼炒好吃

豆腐炒辣椒是一道美味又健康的菜餚。下面是炒制豆腐炒辣椒的步驟：

材料：
- 200克豆腐，切成小塊
- 2個辣椒，切碎
- 半個洋葱，切碎
- 2顆大蒜瓣，切碎
- 2湯匙豆瓣醬
- 1湯匙生抽
- 1茶匙糖
- 適量鹽
- 適量油

步驟：

1. 將豆腐塊放入開水中焯水，煮5分鐘，然後撈出放入冷水中泡20分鐘，這樣可以去掉豆腐的腥味。

2. 鍋中加入適量油，燒熱後放入豆腐塊，煎至兩面金黃。同時將辣椒、洋葱和蒜瓣放入鍋中炒香。

3. 加入豆瓣醬、生抽和糖，繼續翻炒均勻。

4. 加入適量水，蓋上鍋蓋，用中小火煮5分鐘，讓豆腐充分入味。

5. 最後加入適量鹽調味，翻炒均勻即可。

温馨提示：可根據個人口味調整辣椒的用量，喜歡重口味加辣椒，喜歡清淡口感減少辣椒的使用量。