小米糕是一道以小米為主要原料製作而成的傳統中國甜品，它的製作過程相對簡單，家庭中常常會製作這道美味的甜品。下面將介紹一種常見的小米糕家庭做法。
材料準備:
1.小米200克
2.糯米粉50克
3.紅糖適量
4.水適量
5.花生碎適量
6.蒸鍋
製作方法:
1.首先將小米放入清水中浸泡30分鐘，然後用水沖洗幾遍，以去除雜質。
2.將小米加入深鍋中，倒入適量清水，大火煮沸後轉小火慢燉。
3.慢燉小米至小米粒爛熟，成爛糊狀，期間可適量加入水，防止煮幹。
4.煮熟的小米中加入糯米粉，攪拌均勻，然後繼續慢燉，以便糯米粉充分融入小米糊中。
5.煮糯米粉至熟透，即可關火。
6.將紅糖放入小鍋中，加入適量清水，慢慢煮溶成糖漿。
7.將小米糊倒入蒸鍋中，用鏟子修整平整。
8.將紅糖糖漿均勻倒在小米糊上。
9.再撒上適量的花生碎，用手輕輕壓實。
10.將蒸鍋放入蒸鍋中，蒸煮20分鐘左右。
11.蒸煮完成後，取出小米糕，待其完全冷卻後切成小塊即可食用。
小米糕做法簡單，但製作過程需要一定的耐心。煮小米的時間需要慢慢調整，以免過火導致糊狀過濃稠，太稀的話糯米粉無法充分融入。在蒸煮過程中要注意火候，時間不宜過長，否則會影響口感。另外，喜歡吃甜食的人可以適量加入糖漿，根據個人口味調整甜度。
小米糕不僅口感糯香，而且營養豐富。小米富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，有助於提供身體所需的能量和營養。同時，小米糕還具有養胃、補氣的功效，適合各年齡段的人食用。
總之，小米糕是一道方便製作且美味可口的家庭甜品，可以作為下午茶點心或晚餐後的甜點享用，帶來一份家的温馨和甜蜜。快來動手製作一份屬於自己的小米糕吧！
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