1、食材:玉米麪100克、麪粉100克、酵母3克、雞蛋一個、白糖20克、大棗適量。
2、準備好廚房用的電子稱。
3、麪粉100克,玉米粉100克倒入盤中。
4、放入雞蛋一個,白糖20克,酵母3克。
5、加入適量温水攪拌均勻至麪糊狀蓋上蓋發酵。
6、葡萄乾洗淨,大棗洗淨切開取核。
7、麪糊發酵至原來一倍大時,盆中刷一層食用油,倒入麪糊,上面放入大棗和葡萄乾。
8、蒸鍋加入涼水,放入麪糊,大火燒開,蒸30分鐘,關火虛蒸5分鐘。
9、發糕蒸好了。
10、切塊放入盤中,鬆軟可口的發糕就可以食用了。