豬腳的家常做法

豬腳是一道美味的家常菜，有多種做法可以選擇。以下是其中一種常見的豬腳家常做法：

材料：
- 豬腳2只
- 薑片5片
- 蒜頭3瓣
- 料酒適量
- 醬油適量
- 冰糖適量
- 八角2顆
- 桂皮適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 水適量

做法：
1. 將豬腳洗淨，切成塊狀。
2. 鍋中倒入適量的水和薑片，將豬腳放入水中煮沸，撇去浮沫。
3. 撈起豬腳，用清水沖洗乾淨。
4. 再次加入適量的水和豬腳，加入適量的料酒煮沸，撇去浮沫。
5. 撈起豬腳，用清水沖洗乾淨備用。
6. 鍋中加入適量的油，加入蒜頭和薑片炒香。
7. 加入豬腳塊，煸炒至表面微焦。
8. 加入適量的生抽、老抽、醬油和冰糖，翻炒均勻。
9. 加入適量的水，八角和桂皮，煮沸。
10. 將豬腳轉小火燉煮約1個小時，直到豬腳變得軟爛，湯汁收濃。
11. 最後，加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可。

這道家常豬腳非常下飯，口感軟糯，入味鮮美。可以搭配米飯或者麪食食用。