豬腳湯的做法大全家常

家常豬腳湯的做法：

材料：
- 豬腳500克
- 姜塊5片
- 蒜瓣5瓣
- 黃酒3湯匙
- 鹽適量
- 料酒適量
- 清水適量

步驟：
1. 將豬腳清洗乾淨，用開水燙一下去腥。
2. 鍋中燒開水，放入豬腳焯水1-2分鐘撈出備用。
3. 另起鍋，放入姜塊和蒜瓣炒香，加入豬腳翻炒幾分鐘。
4. 加入黃酒和料酒，翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，大約能淹過所有的材料。
6. 煮沸後轉小火燜煮1個小時，使豬腳變得軟爛入味。
7. 最後加入適量的鹽調味，根據個人口味調整。
8. 煮好的豬腳湯盛入碗中，撒上葱花即可。

温馨提示：
- 煮豬腳湯時注意火候，可以用電壓力鍋來煮更加方便快捷。
- 可以根據個人口味加入一些調料，如胡椒粉、香菇等。
- 豬腳燉得越久，口感越軟爛入味。如果時間允許，可以燉煮更久以達到更好的口感。