紅燒豬腳的家常做法

紅燒豬腳是一道經典的家常菜，口味鮮美，肉質酥爛。下面是製作紅燒豬腳的家常做法：

所需材料：
1. 豬腳2只
2. 姜塊2片
3. 葱段適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 老抽適量
7. 冰糖適量
8. 紅燒汁適量
9. 清水適量
10. 鹽適量
11. 花椒粒適量
12. 香菜適量（用於裝飾）

步驟：
1. 豬腳放入開水中焯水，煮沸後撈出洗淨血沫，切成大塊備用。
2. 熱鍋加入一些油，下姜塊和葱段炒出香味。
3. 加入豬腳塊煎至兩面微黃。
4. 加入適量的料酒焯水。
5. 加入生抽、老抽和適量的冰糖，翻炒均勻。
6. 倒入紅燒汁，加入足夠的清水，加入適量的鹽和花椒粒。
7. 煮沸後，調至小火慢燉1-2個小時，直到豬腳酥爛入味。
8. 撈出豬腳塊，食用前可再焯水去味。
9. 裝盤後，撒上適量的香菜作為裝飾即可。

温馨提示：可以根據個人口味調整配料和調味品的使用量，增加或減少糖和生抽的使用量，以達到理想的口味。同時，慢燉的時間也可以根據個人喜好來調整，燉得越久口感越細膩。