鮁魚怎麼做才好吃

鮁魚是一種肉質鮮美的魚類，下面是一種常見的鮁魚做法：

材料：
- 鮁魚
- 生薑
- 葱
- 蒜
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 橄欖油

步驟：
1. 將鮁魚清洗乾淨，去掉內臟，切成適合大小。
2. 準備葱薑蒜，將姜蒜切末，葱切段備用。
3. 在鮁魚切口處撒上鹽，輕輕按摩擦拭，讓鮁魚更入味。
4. 在鮁魚兩面撒上胡椒粉，再加入1勺料酒，醃製15分鐘。
5. 鍋中加入適量橄欖油，將葱薑蒜炒香，放入醃製好的鮁魚，用中小火煎制。
6. 煎制一面至金黃色後，翻面繼續煎制另一面。
7. 在鍋中加入少量生抽和適量清水，加蓋燜煮幾分鐘，使鮁魚更加熟透。
8. 最後，根據個人口味調整一些鹽和胡椒粉，翻煎一會兒，將汁水收幹即可。

這樣煎鮁魚出來的魚肉鮮嫩，外皮香脆，口感極佳。你也可以根據個人口味添加一些其它的調料和蔬菜，進一步提升味道。