1、用料:涼粉400克、五花肉沫50克、葱薑蒜適量、紅辣椒適量、魚葱(小茴香葉子)適量、鹽適量、蠔油適量、香醋半茶勺、味極鮮兩茶勺。
2、涼粉洗好切小塊。
3、葱薑辣椒洗淨切好,蒜在蒜臼裏搗成蒜泥。
4、熱油鍋先把五花肉沫炒至發白,再爆香葱姜蒜辣椒。
5、倒入香醋,味極鮮加適量水燒開,倒入涼粉加鹽,蠔油燒開,轉小火稍燉兩分鐘。
6、撒上魚葱盛出即可。