生蠔的營養價值及功效能不能生吃 生蠔有什麼營養能不能生吃

1、生蠔中含有大量的鋅等微量元素，對於男性而言，可以起到補腎的作用，對於兒童而言，可以預防多動症的發生。

2、生蠔中含有大量的糖分進入體內，可以有效被機體吸收，能夠補充體內營養物質。

3、生蠔中含有一定量鈣質，而且這種鈣容易被機體吸收，可以有效預防骨質疏鬆。生蠔中含有牛磺酸，可以促進機體的免疫功能，能夠起到降血脂的作用。

4、生蠔可以生吃，但並不是所有的生蠔都可以生吃，生吃生蠔首先要挑選生長在無污染海域的；其次生蠔生吃前必須把生蠔移入淨化過的海水裏，通過循環水去除排泄物和藻類，將髒物、泥沙充分吐出，之後再經過沉澱技術去除水中的可溶性有機質，再利用臭氧或紫外線殺死細菌等微生物，最後以乾淨無菌專業的開蠔刀開蓋即食。