1、餃子粉加水、酵母粉揉均,餳發1小時。
2、茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。
3、面發好,包成包子,靜置40分鐘,再次餳發。
4、餅鐺燒熱,加少許油,擺入包子,蓋蓋。
5、包子底微焦後,到入半碗水,蓋蓋至水燒乾,包子底部焦黃後即可。