怎樣炒豬肉 炒豬肉的烹飪方法

可以做青椒炒豬肉，具體做法如下：

1、材料：豬瘦肉150克，青椒200克，醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽3克。

2、將青椒去蒂、籽，洗淨，切成3釐米長的細絲，放入鹽醃漬片刻。

3、再將豬肉切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。

4、把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兑成芡汁。

5、炒鍋燒熱，放入25克香油，燒至七成熱時下青椒絲，煸炒幾下，取出，再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。起鍋前放入雞精，記住這個菜一定要油多。