1、主料:魚一條、泰式魚露700克3人份。
2、輔料:生粉50克、姜1個、葱2根、蒜頭1個、長青椒1根。
3、把葱、蒜、姜、青椒切成碎末。
4、用水清洗一下魚,然後撒點鹽醃一下去腥味,大概幾分鐘然後又用清水清洗一下。
5、熱鍋下油。
6、把魚放進去煎,先是大火稍煎4-5分鐘,然後關小火慢慢煎制,直到兩面金黃可上盤。
7、把煎魚剩下的油,用於調料炒味。
8、醬油和生粉調和在一起,放進鍋裏煮,然後再放點魚露,再放點葱,煮個1-2分鐘即可收汁。
9、將汁淋入早已經煎好的魚,再撒上未放完的葱花裝盤就可以了。