1、食用酒精
切辣椒前先準備一些食用的酒精和棉花棒,切完後,用棉花棒蘸上酒精,再塗在手上辣的部位,然後用清水洗淨。
2、食用醋
辣椒含有的辣椒素,也叫辣椒鹼,食用醋的酸性與辣椒鹼發生中和,可以緩解辣的現象,但記得只須用少量食用醋便可。
3、熱水洗手
若沒有酒精或食用醋,不妨立刻用點熱水來洗手。但要注意的是,必須用流動水,因為辣椒鹼會在高温下產生快速蒸發。儘管效果沒有食用酒精和食用醋來得明顯,但總比用冷水洗手的效果好得多。