蒸箱怎麼用蒸包子不爛 蒸包子不爛的方法

1、要想保證皮不爛，首先要和好面。準備好適量的優質麪粉，這很重要，能保證包子的口感。再將麪粉倒入和麪盆或和麪袋中，再一點點的加水，然後來回揉麪，一定要揉透，使麪粉與發酵粉、水充分融合，做出來的包子會更大而不塌。揉好面之後，直接放在袋中進行醒面。用手指戳麪糰可以慢慢復原即為醒好了。

2、讓包子皮好看不塌不爛的第二個重要的步驟是蒸包子。

3、在蒸箱的蒸布上抹些食用油，最方便的就是選擇不沾皮的蒸布了，也不用費心刷油了包子野菊不會爛了。

4、把包子放進蒸汽箱，轉40度，發酵20分鐘。

5、完成第二次發酵後，把温度調至100度，然後再蒸15分鐘即可。時間到後再燜5分鐘就好了。