1、混合原料1中除白芝麻和牛奶以外的所有原料,揉至能拉出薄膜,放至温暖濕潤處,等待發酵。
2、麪糰發至2倍大,手指沾麪粉戳孔,麪糰不回縮不塌陷,就發好了。
3、將麪糰按壓排氣,分成2份,揉圓後放入學廚5寸不粘漢堡模,等待最後發酵。
4、麪糰發至原來的1.5倍大,表面刷牛奶,撒芝麻。
5、烤箱預熱170°,中層上下火烤18分鐘,烤至表面金黃即可出爐,脱模,等待麪包冷卻。
6、火腿切片,煎制。
7、將漢堡坯橫切開,抹沙拉醬,依次擺放芝士片、火腿片、生菜、西紅柿片。最後在西紅柿片上擠適量番茄沙司,蓋上頂部的麪包即可完成。