1、洋葱切碎丁，這一步可以用食物料理機打碎，洋葱越細越容易和牛肉混合。
2、牛肉糜和豬肉糜混合，加鹽，黑胡椒粉，辣椒粉，食用油，洋葱碎，蒜壓成蒜蓉，雞蛋，麪包糠，麪粉。用手抓勻。
3、做肉餅，先取適量肉糜，團成圓形，再用手掌壓扁，整個過程最好可以左右手交替摔打肉餅，可以使得肉餅上勁，煎的時候不容易碎。
4、每個用保鮮膜包起來冷凍15分鐘後定型，更容易煎。
5、熱鍋熱油開始煎，放入肉餅後馬上用勺子把中間壓低，因為煎的過程中間會鼓起。如果一開始沒有壓低，等到肉煎得熟了再壓，會把肉汁壓出來，所以切記一開始就壓。6成左右中火第一面煎4分鐘，翻面前加了辣醬油調味，可以使肉餅更入味。
6、翻面再中火煎3分鐘。
7、煎的時候準備一下漢堡的其他食材。西紅柿切片，生菜葉洗淨瀝乾水分。漢堡的麪包放上切打芝士，用小烤箱烤一分鐘至芝士融化，麪包烤得略微香脆。
8、牛肉餅可以用牙籤扎一下，流出的汁水沒有血水就好。
9、牛肉餅放在已經融化的芝士和麪包上，另一片面包塗抹一些美乃滋。
10、擺上生菜葉和西紅柿片，完成！
哇咔範
