鯽魚要蒸多久 鯽魚要蒸幾分鐘

1、清蒸鯽魚一般要8-10分鐘。鯽魚大小決定了蒸煮時間，若是稍微大點的鯽魚，建議在原有的時間基礎上再延長2-3分鐘。蒸制一定時間後，可使用筷子戳一下魚頭來判斷魚有沒有熟，如果魚頭裏面的肉熟了，那麼整條鯽魚也就已經熟了。

2、在蒸制鯽魚前，在身上多切幾條口子，不僅可以方便入味，而且熟的時間會更快。火候是清蒸鯽魚的關鍵所在，一定要等鍋內的水開後，再將鯽魚放進鍋中蒸煮。鯽魚的烹飪做法多種多樣，例如鯽魚豆腐湯、糖醋鯽魚、醬燜鯽魚、紅燒鯽魚等。