蒸小麪包的做法 蒸小麪包的方法

1、大碗裏打入四個雞蛋，放4克酵母粉，60克白糖。

2、攪拌均勻後倒入200克麪粉。

3、用筷子攪拌成絮狀後倒入25克油。

4、和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜進行醒發。

5、醒發好了，面起的很大。

6、揉麪排氣，要多揉一會兒，揉大概有十分鐘，揉成光滑的麪糰，分成五個小劑子，把小劑子揉光滑。

7、拿一個小劑子擀成片，撒上葡萄乾，從一頭捲起來。

8、再次把面擀成條，抹上豆沙餡，抹勻，再從一頭捲起來。

9、把盆子裏面抹上油，分別把做好的劑子放到認裏，再次醒發。

10、醒發到兩倍大時，刷上蛋黃，撒上芝麻。

11、蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎點小洞，鍋中水開，蓋上蓋子，蒸45分鐘。