切糕的家庭做法 切糕怎麼做

1、準備食材：糯米適量；紅棗適量；白糖適量。

2、將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4小時以上。

3、糯米控幹水分入鍋、紅棗同時進行蒸制。

4、蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制15分鐘。

5、取出糯米飯、紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當的層片。

6、均勻的碼上一層紅棗。

7、達到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開。（層次越多越漂亮）

8、重物壓於其上，將糯米飯壓瓷實。

9、用刀順邊從上往下切，放在盤內撒上白糖即可。