洋葱鹹魚怎麼做 老乾媽洋葱燒鹹魚的做法

1、鹹魚切塊，温水浸泡30分鐘，去鹹！

2、洋葱洗淨，去兩頭，切塊切丁備用。

3、熱鍋熱油，油要多一些，將備好的魚塊投入鍋中，烽三五分鐘。油要燒熱，大火油炸，避免魚碎。

4、將魚炸變色後用鏟子剷出裝盤備用。

5、就着炸過魚的熱油，加入油葱，爆炒幾下，加入鹽調味，變色即可。

6、洋葱易熟，不宜炒一兩分鐘卻可加入炸過的魚塊，翻炒均勻之後加了適量的老乾媽辣醬。

7、沿鍋淋入少許清水，略燜一會。加入少許料酒，翻炒均勻即可關火。

8、出鍋裝盤,出鍋後撒上點葱花，點綴一下即可上桌啦！