芥菜肉扣碗家常做法

芥菜肉扣碗是一道家常美食，它的做法如下：

材料：
- 豬肉片：300克
- 芥菜：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 白糖：適量
- 水澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成薄片，加入少量料酒、生抽和水澱粉拌勻，醃製15分鐘左右。
2. 芥菜洗淨切段，姜和蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，將醃製好的豬肉片煎至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油，爆炒姜蒜末，加入芥菜段翻炒均勻。
5. 加入適量的白糖、食鹽和雞精調味，再加入少量水，煮開後加入煎好的豬肉片，燉煮幾分鐘。
6. 最後用水澱粉勾芡，並拌勻即可。

芥菜肉扣碗做法簡單，口感鮮嫩，香氣四溢，適合作為家常餐桌的一道美味佳餚。享用前可以根據個人口味再次調整調味料的用量。