1、食材:五花肉500g、梅乾菜80g、白酒20g、葱20g、鹽10g、油10g、八角10g、老抽40g、桂皮20g。
2、梅乾菜浸泡一夜,洗淨幾次,葱切段、薑切片備用。
3、五花肉清洗幹浄,加入葱姜、桂皮、八角、幾滴白酒,放入砂鍋中。
4、燉煮20分鐘拿出後趁熱抹上老抽,倒入剛才煮肉的肉汁。
5、加入鹽冰糖調味,放入高壓鍋中蒸制20分鐘後,找一菜碟倒扣即可。