黃豆燒豬蹄的家常做法

黃豆燒豬蹄是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 豬蹄2只
- 黃豆適量
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 清水適量

步驟：
1. 先將豬蹄剁成塊狀，清洗乾淨後放入熱水中焯水，去除血水和雜質。撈出備用。
2. 煮鍋中加入適量的清水，將焯過水的豬蹄放入鍋中，加入薑片和料酒。
3. 大火煮沸後轉小火慢慢燉煮，煮約30分鐘至豬蹄變軟。
4. 將黃豆提前泡發，洗淨備用。
5. 鍋中倒入黃豆，再加入適量的水，繼續用小火慢燉煮30分鐘，讓黃豆煮爛入味。
6. 鍋中加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和雞精，翻炒均勻，讓豬蹄和黃豆充分入味。
7. 最後加入蒜瓣稍微煮一會兒即可。

這樣一道香氣撲鼻、口感鮮嫩的黃豆燒豬蹄就完成了。可以搭配米飯一起食用，味道更好。