帶魚豆腐湯的做法

帶魚豆腐湯是一道簡單而美味的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 帶魚一條（約300克）
- 嫩豆腐一塊（約300克）
- 雞湯或高湯適量
- 葱段適量
- 薑片適量
- 鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將帶魚去鱗、去內臟、刮洗乾淨，切成約3釐米長的段，用鹽醃製片刻。
2. 將豆腐切成約2釐米的塊。
3. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱後將葱段和薑片放入煸炒出香味。
4. 將醃製好的帶魚放入鍋中翻煎，煎至兩面金黃。
5. 倒入適量的雞湯或高湯，煮沸後轉小火燉煮10分鐘左右。
6. 將豆腐塊加入鍋中煮至熟軟。
7. 根據個人口味，適量加入鹽調味即可。

温馨提示：
1. 做帶魚豆腐湯時可以根據個人口味添加一些蔬菜如胡蘿蔔、香菇等增加口感和營養。
2. 煎帶魚時要注意火候，可以用中小火慢煎，避免煎焦。
3. 可以根據個人喜好添加些許料酒提香。