1、四到六月採拳卷狀幼葉,與肉炒食,味美。可晾乾成乾菜或鹽醃。
2、炸成天婦羅、做成涼拌或用來包便當,都是很不錯的選擇。
3、紫萁菜是一種擁有豐富食物纖維的蕨類。對身體有滋補強壯、提高機體免疫力的功效。在日本與韓國都是經常拿來作為家常菜使用。