大閘蟹如何吃較好 大閘蟹的正確吃法

1、食材。大閘蟹3只，黃酒、香醋、生抽、葱花、薑末若干。

2、蒸鍋倒入清水300ml，肚子朝上放入新鮮的大閘蟹，開大火蒸約15分鐘，關火再燜3分鐘。

3、鍋中倒入黃酒10ml、香醋10ml、生抽5ml、葱花、薑末適量，開火煮沸，關火倒入碟中做成蘸料。

4、大閘蟹拔下蟹腳，剪掉關節，用尖腳段頂出上一節蟹腿肉吃掉，蟹鉗剪開兩側，剝開殼，挑出蟹肉吃掉。

5、打開大閘蟹，蟹蓋部分去除蟹胃，取出蟹黃吃掉，蟹身部分去掉蟹腮，剪去蟹嘴，去掉蟹腸和性寒的蟹心，取出蟹黃吃掉，蟹身掰開兩半，蘸取蘸料，從側面咬開蟹肉吃掉即可。