吃蔬菜有什麼好處 常吃蔬菜的功效

1、多吃蔬菜對患有心血管疾病的患者是非常有好處的，因為各種蔬菜中含有大量的維生素c和果膠，果膠可以幫助機體排除多餘的膽固醇，而且到預防動脈硬化的作用，同時蔬菜含有豐富的鉀鹽，而鉀鹽可以促進心肌活動。

2、除此之外，蔬菜中的鈉鹽很少，即使吃的蔬菜很多也不會引起機體內鈉鹽的增加，相反應別的食物吃的少了，而機體每天在不斷的排出鈉鹽，使其體內的鈉大為減少，而有利於血壓的降低。

3、蔬菜對那些力圖減肥的人顯得更加重要，因為蔬菜的體積大能吃飽，這樣可以減少促進體重，增加的澱粉脂肪類食物的攝入量，此外由於它含有阻止糖類變為脂肪的韭黃酸，並且它的纖維結構粗糙，能刺激腸的蠕動，加快脂質的排泄，這正是蔬菜的減肥的一個重要方法，所以多吃蔬菜是很有益處的。