1、蒸鱸魚的時間取決於魚的大小和厚度。一般來説,蒸鱸魚的時間為每500克魚肉蒸制時間約為8-10分鐘。當然,這也取決於使用的蒸魚的具體方法,以及喜歡的口感。建議在蒸之前檢查一下魚的厚度,蒸的時候時不時地插入筷子或叉子檢查一下,確保魚肉蒸熟但不要過火。
2、蒸鱸魚的做法步驟:
材料:
- 鱸魚一尾(約 500 克)
- 薑片
- 葱段
- 鹽
- 料酒
- 生抽
- 蠔油
- 白胡椒粉
- 葱花
- 薑絲
- 蒜末
- 食用油
做法:
⑴將鱸魚洗淨,去鱗去內臟,用刀在兩面各斜切三刀,以便入味。
⑵在魚身上均勻撒上鹽和料酒,醃製約15分鐘。
⑶在魚身上均勻抹上一層蠔油和生抽,撒上少許白胡椒粉。
⑷將薑片和葱段放在蒸魚盤上,將醃製好的鱸魚放在蒸魚盤上。
⑸開火蒸鍋,水燒開後,放入蒸魚盤,上鍋蒸8-10分鐘,時間根據魚的大小來定。以魚肉變白為準。
⑹蒸好的鱸魚盛盤後,淋上熱油,撒上葱花、薑絲和蒜末即可食用。