怎麼做蒸肉才好吃 如何做蒸肉好吃

1、原料：五花肉一塊(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4個、姜一塊、小葱一小把。

2、調料：鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙，小半碗清水。

3、五花肉洗淨，帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊。

4、一小塊姜切成儘量細的末，小葱切葱花。

5、肉和土豆一起放入碗中，加入薑末以及除了清水之外的所有調料，攪拌均勻，靜置30分鐘，等待醃製入味。

6、將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收。

7、蒸格鋪上蒸籠布或者蒸籠紙，將拌好土豆先平均鋪在底部，土豆鋪完後，將肉片排在土豆上面，將碗中剩餘的米粉都蓋在上面。

8、將蒸格上鍋，鍋底添足水，開火，大火猛蒸60分鐘即可(如果用高壓鍋蒸，大概上氣後再蒸20分鐘就可以了);撒上葱花即可食用。