1、材料:韭菜花一束、瘦肉300克、辣椒1只。配料:生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1茶匙、清水3湯匙。
2、豬肉切絲加鹽,生抽、生粉、油攪拌直均勻待用。
3、韭菜花摘去老梗,洗淨,切段。紅辣椒去籽、切絲。
4、用2大匙油炒勻肉絲,色澤變白時,加入韭菜和辣椒同炒,並加入調味料,炒勻即可。