1、準備一個擦拭乾淨的玻璃瓶,玻璃瓶要在陰涼處晾放,不能有水。
2、然後把年桔洗乾淨也同樣在陰涼處晾乾,避免暴曬。
3、再按照一層鹽一層桔一層糖的順序,將年桔逐次放進玻璃瓶內。
4、最後進行密封。一般放置半年左右,年桔就醃製好了。