1、黃瓜切成條形(就是一個黃瓜先分四段然後每段都對切再對切)。
2、切好後撒鹽,然後就放那等着,我是放了一晚上。
3、第二天把黃瓜裏的水儘量擠乾淨。
4、把醬油和糖一起放入鍋中,把醬油煮開白糖融化後關火,找一容器晾涼。
5、待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜,根據個人口味還可以放入辣椒,然後拌勻。
6、加白酒、味精。
7、火上坐鍋,放油,油熱後放少許花椒,炸熟花椒後關火,等待油的温度和室温一樣後倒入泡好的黃瓜上,放入醃菜壇中,三天後就可以食用。