家常煮香螺 家常煮香螺的做法

1、食材：小貝殼香螺350克、泡海椒100克，冬筍尖50克，蠔油30克，魚露10克，小丁香5克，香葉5克，色拉油、葱薑片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各適量。

2、香螺放入加料酒的開水中焯水，去其污味。

3、鍋內油熱，煸香泡海椒、葱薑片，加入料酒和少許高湯，放入香螺．

4、加鹽、味精、胡椒粉、蠔油、魚露、香葉、小丁香和冬筍尖調味。

5、煮3分鐘至香螺入味時即可出鍋。