1、上汽之後蒸5-10分鐘左右即可。香螺的個頭比較小,因此而蒸汽的温度是比較高的,一般蒸5-10分鐘就能夠將香螺肉蒸熟,同時也能夠將寄生蟲殺死。
2、香螺吐去泥沙,反覆清洗乾淨。
3、香螺放入大碗中,加料酒、薑片、少許鹽醃十分鐘去腥。
4、蒸鍋內放入清水,鍋內蒸籠放薑片,把香螺放在薑片上。
5、蓋上蓋子蒸,一般上汽之後5-10分鐘就可以出鍋。