1、新鮮的海螺在海水中吐淨泥沙。
2、海螺刷洗乾淨,冷水下鍋。
3、洗好的海螺添加剛沒過的水,放入葱段、薑片。
4、大火煮開,水開後,大海螺煮10-15分鐘,中小海螺煮3-5分鐘。
5、添加一點點鹽,即可出鍋。