牛腱子肉怎麼做好吃

牛腱子肉是一道非常美味的菜餚，下面是一種常見的做法：

材料：
- 牛腱子肉 500克
- 葱 2根
- 姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 適量
- 清水 適量
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 糖 適量
- 料理酒 適量
- 雞精 適量
- 橄欖油 適量

步驟：
1. 牛腱子肉先洗淨，放入冷水中浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入葱段、薑片和料酒，將牛腱子肉放入鍋中，大火煮沸後轉小火，繼續煮煮10分鐘，去除血水和雜質。
3. 取出牛腱子肉，用清水沖洗乾淨。
4. 熱鍋倒入適量的橄欖油，放入牛腱子肉煎至兩面金黃色。
5. 加入切碎的大蒜炒香後，加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火，加入鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、糖、料理酒和雞精，繼續燉煮40分鐘至牛腱子肉變得酥爛。
6. 將燉好的牛腱子肉撈出，切成適當大小的塊狀。
7. 最後可以根據個人口味添加適量的調味料，再放入鍋中翻炒均勻，使得牛腱子肉均勻上漿。
8. 裝盤即可享用，可搭配米飯或麪條享用。

希望你能成功地做出美味的牛腱子肉！