茶葉蛋做法和配料

茶葉蛋是中國的傳統小吃之一，這種美味的小吃夜市和早餐店都非常的受歡迎。它是由將雞蛋放到有味道的茶水裏泡製而成，這樣可以賦予蛋殼和蛋內更豐富的味道，同時它的口感也更加醇厚。

以下是茶葉蛋的配料和製作方法：

配料：

- 雞蛋

- 八角、桂皮、花椒、大葱、生薑和茶葉

- 醬油、鹽和水

步驟：

1. 將雞蛋用水洗乾淨，然後用勺子敲碎蛋殼。

2. 把雞蛋放到鍋裏，加水淹過雞蛋。

3. 加入八角、桂皮、花椒、大葱切段、生薑切片、茶葉、醬油和鹽，然後煮沸。

4. 將火調小，然後用勺子將雞蛋磕開。

5. 將鍋中的水勺到雞蛋的表面，這樣水就能夠滲透到雞蛋內部。

6. 繼續煮10-15分鐘。

7. 關火後靜置至少2-3小時，這樣茶湯就能充分滲透到蛋裏，使蛋更加鮮美。

做好的茶葉蛋可以加入其他香料和材料來製作更多樣化的口味，比如加入小紅棗、枸杞或者加入少量白酒來增加口感。茶葉蛋的做法可以根據個人口味來調整。