魚頭煲怎麼做好吃

要做一道好吃的魚頭煲，你可以按照下面的步驟來操作：

1. 準備材料：魚頭、薑片、葱段、蒜瓣、紅椒、青椒、豆瓣醬、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精、清湯。
2. 將魚頭洗淨，切成兩半。
3. 鍋中加入適量油，燒熱後放入薑片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入魚頭，煎至兩面金黃。
5. 加入豆瓣醬，炒勻。
6. 加入適量料酒，炒至魚頭酒香味去掉。
7. 倒入清湯，加入鹽、糖、生抽、老抽、雞精，煮開後轉小火燉煮15分鐘。
8. 將紅椒和青椒切成絲，蒜瓣切碎備用。
9. 將蒜瓣碎，紅椒和青椒絲放入煮魚頭的湯中，煮至湯汁變濃稠。
10. 撈出魚頭，放入盤中，倒入煮魚頭的湯汁即可。

這樣做出的魚頭煲會鮮美可口，湯汁濃郁，魚肉鮮嫩。