黃瓜豬肝湯的做法

黃瓜豬肝湯是一道清淡健康的湯品，下面是製作黃瓜豬肝湯的做法：

所需材料：
- 豬肝：150克
- 黃瓜：1根
- 姜：3片
- 雞湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 生粉：適量

做法步驟：
1. 準備食材：將豬肝洗淨，切成薄片；黃瓜去皮，切成薄片備用；姜切成薄片備用。
2. 燒開一鍋清水或雞湯，放入豬肝片焯水，焯水的目的是去除腥味和血水，撈出備用。
3. 在另一鍋中加入適量清水或雞湯，放入薑片燒開，然後加入焯過水的豬肝片，煮3-5分鐘，直到豬肝變色變熟，撈出備用。
4. 清鍋後，倒入一定量的清水或雞湯，放入黃瓜片，用中小火煮3-5分鐘，直到黃瓜變軟熟。
5. 在黃瓜湯中加入煮熟的豬肝片，繼續煮1分鐘，使豬肝片和黃瓜均勻煮熟。
6. 最後，加入適量的鹽調味，根據個人口味加入適量生粉勾芡，使湯汁略有濃稠感。
7. 關火，將燒好的黃瓜豬肝湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 在製作豬肝湯時，焯水能去除豬肝的腥味和血水，使豬肝更加鮮嫩。
- 豬肝煮熟後不要煮得過久，否則會導致豬肝變老，口感變硬。
- 可以根據個人喜好添加一些調味料，如葱段、胡椒粉等，以增加湯的香味。