1. 酸辣湯：
材料：肉絲、木耳、豆腐、胡蘿蔔、青蒜、澱粉、雞蛋、料酒、醋、鹽、胡椒粉、辣椒油、香菜。
做法：
1) 豆腐切成小塊，木耳泡軟後切成絲，胡蘿蔔切成細絲，青蒜切段。
2) 熱鍋加入少許油，炒熟肉絲，加入豆腐和胡蘿蔔絲，煮沸。
3) 用水調成麪糊狀的澱粉，加入煮沸的鍋中，攪拌均勻。
4) 打入雞蛋，攪拌均勻。
5) 加入鹽、胡椒粉、料酒、醋和辣椒油，攪拌均勻。
6) 最後加入青蒜段和香菜，出鍋即可。
2. 酸菜魚湯：
材料：魚片、酸菜、豆芽、葱姜、料酒、鹽、雞精、水澱粉、香菜。
做法：
1) 熱鍋加入少許油，加入葱姜炒香。
2) 加入酸菜翻炒片刻，再加入適量水燒開。
3) 加入豆芽和魚片，煮沸。
4) 撇去浮沫，加入料酒、鹽和雞精，攪拌均勻。
5) 用水澱粉勾芡，攪拌均勻。
6) 最後加入香菜，出鍋即可。
3. 酸辣豆花湯：
材料：豆花、蘑菇、豆角、胡蘿蔔、辣椒、葱姜、水澱粉、生抽、鹽、雞精。
做法：
1) 豆花切塊，蘑菇切片，豆角和胡蘿蔔切絲，辣椒切片，葱姜切碎備用。
2) 熱鍋加入少許油，加入葱姜炒香。
3) 加入豆角和胡蘿蔔絲炒熟，再加入適量水煮沸。
4) 加入蘑菇和辣椒片，煮沸。
5) 加入適量生抽，調味。
6) 用水澱粉勾芡，攪拌均勻。
7) 加入豆花煮沸，加入鹽和雞精，攪拌均勻。
8) 出鍋前撒上葱花，即可食用。
以上是三種家常湯的做法，可以根據個人口味調整配料和調料的用量。
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