紅豆饅頭的做法大全

紅豆饅頭的做法:

材料:
- 高筋麪粉 300克
- 乾酵母 5克
- 細砂糖 30克
- 温水 160ml
- 紅豆沙 適量

步驟:
1. 將高筋麪粉、乾酵母和糖混合在一個大碗中。
2. 慢慢加入温水，同時用手攪拌麪粉，直到形成一個軟麪糰。
3. 將麪糰放在台面上，揉搓5-10分鐘，直到麪糰光滑有彈性。
4. 將麪糰放回碗中，蓋上濕布，放在温暖的地方靜置1小時，讓麪糰發酵至雙倍大小。
5. 取出發酵好的麪糰，在台面上揉搓幾次，然後將其分成適當大小的小麪糰，每個約30克左右。
6. 將每個小麪糰用手壓平，包入適量的紅豆沙，然後將麪糰封口捏緊。
7. 將封口好的小麪糰放在蒸鍋的蒸籠上，用濕布蓋好，靜置20分鐘，讓饅頭再次發酵。
8. 燒開水，將蒸籠放入蒸鍋中，用中火蒸10-12分鐘。
9. 關火後，稍微等待一會兒，然後輕輕打開蒸鍋蓋，將蒸好的紅豆饅頭取出即可享用。

温馨提示:
- 麪糰最好發酵在温暖的地方，可以加快發酵過程。
- 如果沒有紅豆沙，也可以使用其他口味的餡料替代。
- 饅頭蒸熟後，可以在表面刷一層蜂蜜水，增加光澤。

希望這個紅豆饅頭的做法能幫到你，祝你做出美味的紅豆饅頭！