江西湯粉的做法

江西湯粉是江西地區的特色傳統小吃，它的主要原料是豬肉、鴨血和粉絲，製作簡單，口感鮮美。下面是江西湯粉的一般做法：

所需材料：
1. 豬肉400克
2. 鴨血250克
3. 粉絲150克
4. 青菜適量
5. 乾貝幹適量
6. 雞蛋1個

調料：
1. 料酒適量
2. 鹽適量
3. 姜適量
4. 葱適量
5. 香菜適量
6. 雞精適量

做法步驟：
1. 首先，將豬肉切成薄片，用料酒、鹽、姜醃製片刻，讓其入味。
2. 鴨血切厚片，用開水焯水至熟爛狀，取出備用。
3. 煮一鍋水，把粉絲泡軟後加入滾水中焯水片刻，控水備用。
4. 準備一個平底鍋，加入適量的油，燒熱後倒入醃製好的豬肉片，快炒至變色後盛起備用。
5. 另取一個鍋，加入適量的清水煮沸，將炒好的豬肉片放入鍋中，再加入適量的鹽、雞肉精、乾貝幹、葱姜，煮熟後加入鴨血繼續煮片刻。
6. 將煮熟的粉絲放入碗中，再加入煮好的鴨血和湯，再放入青菜，最後撒上香菜葉和葱末，淋上雞蛋液，即可享用。

這就是江西湯粉的做法，製作簡單，味道鮮美。你可以根據個人喜好進行適當調整。祝你成功！