辣椒怎麼炒不辣

要炒辣椒不辣，可以採取以下幾種方法：

1.去籽去膜：將辣椒切開，去除籽和膜，因為籽和膜中含有大部分辣味物質。去除後的辣椒辣度會明顯降低。

2.加入糖或醋：炒辣椒時，在鍋中加入適量的糖或醋，可以中和辣味，使辣椒變得不那麼辣。

3.長時間煮燉：如果要炒的菜品需要燉煮一段時間，可以把辣椒放入鍋中長時間燉煮，辣味會被散發出來，從而減輕辣椒的辣度。

4.調整烹飪時間：炒辣椒時，可以將火候控制在中小火，避免過旺的火候，這樣可以減少辣椒辣度釋放。

需要注意的是，以上方法可以減輕辣椒的辣度，但不能完全去除辣味。如果對辣椒過敏或不能接受辣味，建議使用其他不辣的食材替代。另外，在處理辣椒時要注意避免將辣椒的汁液觸到眼睛、口腔等敏感部位，以免引起不適。