芋頭排骨湯的做法

芋頭排骨湯的做法：

材料：
- 芋頭：500克
- 排骨：500克
- 葱：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：

1. 排骨洗淨，放入熱水中焯水去血水，撈出備用。
2. 芋頭去皮，洗淨後切成塊狀。
3. 葱姜切成末備用。
4. 鍋中加入適量的水，燒開後倒入排骨，煮一會後撈出晾涼備用。
5. 鍋中加入適量的油，放入葱姜炒香。
6. 加入排骨翻炒片刻。
7. 倒入適量料酒，煮開後撈出排骨備用。
8. 鍋中加入適量的水，燒開後放入芋頭塊和煮好的排骨。
9. 大火煮沸後改小火慢燉煮約30分鐘至排骨和芋頭變軟爛。
10. 加入適量的鹽和雞精調味即可。

温馨提示：可以根據個人口味加入其他調料，如枸杞、紅棗等，增加湯的口感和營養。煮的時候火候要適中，燉煮時間要足夠，這樣才能讓湯汁更濃郁美味。