燉牛肉放什麼調料好吃

燉牛肉最經典的調料包括以下幾種：

1. 姜蒜：姜蒜可以增加燉肉的香味，並幫助去腥。切成片或剁碎的姜蒜可以一起放入燉鍋中。
2. 料酒：料酒可以去腥增香，同時也能幫助肉質更加嫩滑。加入適量的料酒可以提升牛肉的風味。
3. 豆瓣醬：加入適量豆瓣醬可以提升燉牛肉的口感和味道，增加一些微辣的味道。
4. 生抽：生抽可以增加鮮味，使得牛肉更加鮮嫩。
5. 老抽：老抽可以增加顏色，使得燉牛肉更加色澤誘人，會更加美味。
6. 冰糖：加入適量的冰糖，可以增加燉牛肉的甜味，使得口感更加豐富。
7. 鹽：根據個人口味適量添加鹽進行調味，使得牛肉更加鮮美可口。

以上是一些常用的調料，可以根據個人口味再自行加入其它調料如八角、香葉等以增加味道的層次感。