豆腐和白菜怎麼做好吃

豆腐和白菜可以一起燒、炒或者燉，以下是一種簡單又美味的做法：

1. 準備材料：豆腐（切塊）、白菜（切段）、蒜末、薑末、鹽、醬油、糖、料酒、澱粉、香油。

2. 熱鍋加少許油，將蒜末和薑末炒出香味。

3. 加入切好的豆腐塊和白菜段，翻炒均勻。

4. 加入適量鹽、糖、醬油和料酒攪拌均勻，再加入適量的清水或高湯，蓋上鍋蓋燉煮幾分鐘，直到白菜變軟。

5. 在一小碗中調製一些澱粉，加入適量的水攪拌均勻，然後慢慢加入燉煮中的豆腐和白菜，快速攪拌均勻，使湯汁變稠。

6. 最後淋上一些香油，提升味道。可以根據個人口味加入一些其他調料，如胡椒粉或者葱花等。

注意：燉煮過程中要注意火候，避免煮爛豆腐和白菜。另外，根據個人口味調整調料的用量。