1、材料:北豆腐(滷水豆腐)一塊,嫩白菜一棵,蝦皮一小把,蒜三瓣,鹽適量,生抽一匙。
2、豆腐切小塊,白菜洗淨手撕成大塊,蒜切片,蝦皮用清水略清洗一下備用。
3、炒鍋注油,三成熱時入蒜片和蝦皮爆香。
4、倒入豆腐稍煎兩分鐘,加水至稍沒過豆腐,調適量鹽和一匙生抽,大火燒開,轉中火燉煮10-15分鐘。
5、加入嫩白菜塊煮約2-3分鐘變軟,即可關火。