幹豆角絲的做法大全

1. 幹豆角絲炒肉
材料：幹豆角絲、豬肉絲、葱薑蒜、鹽、生抽、料酒、糖、花椒粉、辣椒粉、澱粉、香菜。

步驟：
1）將幹豆角絲用温水泡發10分鐘，然後切成長約5釐米的細絲備用。
2）將豬肉切成絲，葱薑蒜切末備用。
3）鍋中燒熱油，放入葱薑蒜爆香，再加入豬肉絲翻炒至變色。
4）加入幹豆角絲，炒勻後加入少量料酒。
5）調入適量生抽、鹽、糖、花椒粉、辣椒粉，炒勻。
6）用少量水調成的澱粉水勾芡，再炒勻。
7）最後撒上香菜末即可食用。

2. 幹豆角絲燒豆腐
材料：幹豆角絲、豆腐、葱薑蒜、鹽、生抽、料酒、糖、雞精、澱粉、香菜。

步驟：
1）將幹豆角絲用温水泡發10分鐘，然後切成長約5釐米的細絲備用。
2）豆腐切成小塊備用。
3）葱薑蒜切末備用。
4）鍋中燒熱油，放入葱薑蒜爆香。
5）加入豆腐塊煎至兩面金黃。
6）加入幹豆角絲翻炒均勻。
7）加入少量料酒，調入適量生抽、鹽、糖、雞精炒勻。
8）用少量水調成的澱粉水勾芡，再炒勻。
9）最後撒上香菜末即可食用。

3. 幹豆角絲炒蛋
材料：幹豆角絲、雞蛋、葱薑蒜、鹽、生抽、料酒、香菜。

步驟：
1）將幹豆角絲用温水泡發10分鐘，然後切成長約5釐米的細絲備用。
2）蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
3）葱薑蒜切末備用。
4）鍋中燒熱油，放入葱薑蒜炒香。
5）倒入蛋液，用筷子快速攪拌成蛋花。
6）加入幹豆角絲翻炒均勻。
7）調入適量生抽、料酒、鹽炒勻。
8）最後撒上香菜末即可食用。